パッパーレ (PAPPARE)

ジェノベーゼベースのフィオレンティーナを注文。ジェノベーゼの香りは微か。内臓系の煮込みが特徴的。カットが大きいので、こぼれないように挟みながらいただく。具材の配置が均等であれば、見た目も良くなりそう。ピッツアの美味しさは、乳化して、生地とチーズと具材の一体感。もう一歩。

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by izunosuke2005 | 2016-11-15 11:30 | レストラン | Trackback | Comments(0)

ワイン、レストランそれと旅行の記録


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