MAGNUM CLUB 65th 〜 デュフィール・コレクション

第65回マグナムクラブ
1) NV Simon-Selosse Blanc de Blancs Grand Cru Brut 1500ml
2) NV Simon-Selosse Blanc de Blancs Cuvée Prestige Grand Cru Brut 1500ml

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デュフール特集
2003年 リュット・レゾネ開始
2004年 イヴ・デュフールからシャルル・デュフールに世代交代
2007年 ビオロジーとビオディナミ(15ha中2.5ha)をスタート
2010年 「エコセール」認証獲得し、100%ビオディナミに
今回いただくのはシャルルではなくイヴのピノ・ノアールとシャルドネ。
エチケットは全て同じデザインで裏に生産年が記載されている
デゴルジュマン前の熟成、その後の熟成。20年から30年の熟成。熟成香の中に、ナッツやブーケの仄かな香りを探る。
素晴らしすぎる。

3) 1996 Dufour Collection Privée Yves Defour Pinot Noir Brut Nature 750ml
4) 1995 Dufour Collection Privée Yves Defour Pinot Noir Brut Nature 750ml dégorgement 2008

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5) 1990 Dufour Collection Privée Yves Defour Chardonnay Brut Nature 750ml dégorgement 2012
6) 1989 Dufour Collection Privée Yves Defour Chardonnay Brut Nature 750ml dégorgement 2013
7) 1988 Dufour Collection Privée Yves Defour Chardonnay Brut Nature 750ml dégorgement 2012

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8) 1987 Robert Dufour Coteaux Champenois Blanc 750ml
コトー・シャンプノワ、シャンパーニュ地区のスティルワイン。これは白。珍しい。
デュフール家のプライベートストックだったらしい。RMロベール・デュフール・ エ・フィス。

9) Nieport Tawny Port 20 years 750ml

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by izunosuke2005 | 2016-10-08 20:00 | マグナム・クラブ | Trackback | Comments(0)

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