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【閉店】トラットリウオ(三宮)

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ホテル・ケーニヒス・クローネ神戸の向かいの小径を上がってすぐの右手のビル二階に「トラットリウオ」がある。小さな店舗で入ってすぐにテーブル席と奥にカウンター席がある。マザームーンカフェを展開する株式会社イーツクリエイションがプロデュースした、鶏と魚のバル、「トリウオ」を神戸に3店舗、恵比寿に1店舗展開。ここは、よりイタリアンを意識したバルに。

メニューは焼き鳥、炙り、パスタ、リゾットの定番メニューの他に、オススメニュー、それとドリンクメニュー。ワインはグラスで白、赤がそれぞれ4種類づつ。鶏肉刺身の種類が充実していることから、とても新鮮な鶏肉を扱っていることが伺える。聞いてみると、水道橋筋の鶏屋で新鮮な丹波、京都の地鶏を仕入れてるとのこと。白レバーも取り扱っている。むむむ、これはすごい。料理もワインも価格が抑えられている。

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注文したのは

・本日のタパス盛合せ

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・ふぐ白子と根菜のオーブン焼き

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・丹波地鶏むね肉とアボガドわさび和え

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・焼き鳥モモ肉・レバー

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アルコールは生ビールで喉を潤し、その後にボトルでイタリアの白ワインを。

最初に付け出し。白マッシュルーム生とジェノヴェーゼソース、パプリカのマリネ、砂ズリとしめじのソテー。ビールが進む。砂ズリの弾力感がすごい。

白ワインに切り替え、胸肉のアボガドのわさび和えに。まるでマグのアボガドサラダのよう。丹波地鶏の胸肉は刺身でマグロのような食感で味が濃い。美味しい。

タパスの盛合せが登場。鶏肉の様々な部位で。どれもワインによく合う。
ふぐ白子と根菜のオーブン焼きもよく合う。

席の前のショーケースにある鶏肉があまりにも綺麗だったので、焼鳥も追加で注文。
これがまた素晴らしかった。

by izunosuke2005 | 2017-02-04 19:30 | レストラン

ワイン、レストランそれと旅行の記録


by izunosuke2005