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サバ6製麺所 京橋店 〜 さば醤油そばと鯖寿司のセット

JR京橋駅南口からすぐの場所にある。以前はラーメン利吉が営業していたが、そのまま居抜きでサバ6製麺所の京橋店がオープンした。

ラーメンは2種類。さば醤油そばと中華そば。それにライス、チャーハン、天津飯、鯖寿司のご飯物の組み合わせでセットメニューがある。さば尽くしで、さば醤油そばと鯖寿司のセットに。

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さば節の香りが心地よい。魚介系のラーメン店では、出汁もアクも全部感じて、好みではなかったが、ここのスープはさばの旨味がストレートに伝わる。
麺は中太。もっちりとした食感。これがスープによく絡む。辛味が欲しくなり、テーブルのニラ唐辛子を加える。良い感じ。さらに辛味を増したく、一味唐辛子を投入。美味しい。
チャーシューは薄切りで、こちらもスープによく絡む。脂身のバランスも良い。
あと、カイワレダイコン、白ネギなどの野菜類もこのスープに合う。
美味しかった。

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by izunosuke2005 | 2017-07-31 12:30 | レストラン

ワイン、レストランそれと旅行の記録


by izunosuke2005