2009 ドワイヤール クロ・ド・ラベイ プルミエ・クリュ
生産地:フランス、シャンパーニュ、コート・デ・ブラン、ベルデュ、クロ・ド・ラベイ
生産者:ドワイヤール
品 種:シャルドネ100%
コート・デ・ブランは名前の通り、「白ぶどうの丘」、「ブラン・ド・ブランの丘」。ドワイヤールのあるヴェルテュはグラン・クリュの南端に位置する(下図27)。グラン・クリュの表土の浅くチョーク層にすぐ当たる地質から、厚い粘土質に覆われた土壌にかわり、シャルドネ以外にピノ・ノワールが10%占める。
ドワイヤールは第一次世界大戦終了後に、モーリス・ドワイヤールがヴェルテュに土地を購入し、1927年にレコルタン・マニュピュラン(RM:Recoltant Manipulant)として起業。
1941年に「シャンパーニュ地方ワイン生産同業委員会(Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne,CIVC)]の初代代表に。
畑は10haで、ヴェルテュ、アヴィーズ、クラマン、アイに所有。クロ・ド・ラベイの畑は石灰質の土壌で、ベルデュの僅か0.5haの特別な区画。クロとは壁や石垣で囲まれた畑のこと。1956年に植えられたシャルドネはビオディナミで育てられて、収穫量は少なく35〜40ヘクトリットル/ヘクタール(hl/ha)。2009年ミレジメは総生産量1250本。
2年前に芦屋リブゴーシュで購入。正月用で購入したが、そのままセラーに寝かしたままになっていた。
突き抜けた美味しさ。泡がとてもきめ細かで、すすーと染みこんでいく感じ。幸せな気分。