ガイドブックでソーキそばの店を物色。公設市場にそのあと行く予定にしていたので、その近くという理由で選択。店構えは昔ながらのラーメン屋風。でも美味しいオーラがしたので、暖簾をくぐる。観光客は自分達だけで、ほかは地元の方だけのようだ。
メニューは「かけそば」、「ロースそば」、「三枚肉そば」、「ソーキそば」、「いなりずし」、「おかわり麺」のみ。
「三枚肉そば」を注文。出てくるまで少し時間がかかる。スープは少し白濁し、優しい味。だしがよく効いている。三枚肉はさっぱりとして、優しい味のスープに良く合う。空港食堂で初めて食べたそばとは違う。麺をすすると、スープと良く絡む。硬さも程よい。これは美味しい!いろいろな店で沖縄そばを食べ比べたくなってきた。