Sans Soufre Rurale Dela Blanc Le Vin Nature 2012もデラウエアを使用。「にごりワイン」と呼んでいる無濾過のワインで、瓶内で発酵が進み、微発泡性のため、コルクではなく王冠で栓されている。圧はわずか。2012/10/6に販売が開始したばかりの新酒。
一口目はドライさが先に来て、あっさりとした味わい。時間が経つと甘さが表に出てきて、バランスが良くなる。金井酒造のデラウエアを思い出す。
ワイナリーの紹介文
「2012年産のこのDela Blancは無農薬有機栽培された種有りデラウエアを初めて使用しました。果実感の中に隠れる柔らかさとコシが両立しており、自然発酵で酸化防止剤無添加という情報を感じさせないほど、ナチュラルです。以前のシードルと同様に「大人の葡萄ジュース」としてゴクゴクいけると思います。」