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家族の食事会で訪問。和心御膳。
毎回クオリティの高い料理に驚く。食材の良さは勿論、美味しい料理を最高の状態で提供していただける。
温かいものは出来立ての状態で。お刺身は旨味を十分引き出した状態で。デザートも冷たすぎず、甘さ・香りを楽しめる。
魚料理も素敵だが、野菜の生命力あふれる力強い味わい、料理で引き出された旨味は格別だった。
お酒で更に旨味の世界が広がってい行く。

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・鰹の炙り鰹の酒盗クリームソース


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・夏野菜の炊合せ


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・弁当(天ぷら、口取り、お造里


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・穴子とごぼうの炊き込みご飯


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・マンゴームース・濃茶の水羊羹・ケーキ


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・芦屋Uf-fuアールグレイ


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・純米吟醸 KENICHIRO 壱度火入れ
 すっきりとした透明感。上品。


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・特別純米酒 乾坤一 heaven & earth
 アルザスワインのようなすっきりとした甘さ。食中酒としてもいける。


ワインとお酒と和心料理 Takasaki
芦屋市川西町4-2 VIVO芦屋202 2F
0797-80-7858
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by izunosuke2005 | 2016-06-05 12:00 | レストラン | Trackback | Comments(0)

ワイン、レストランそれと旅行の記録


by izunosuke2005