カテゴリ:マグナム・クラブ( 39 )

通常は偶数月の第二土曜日にマグナムクラブは開催されるが、今日は臨時で。

Aperitif : 2016BY Yonetsuru Sparkling Rose 750ml
米鶴 スパークリングロゼ

酵母の力でロゼの色素が出るそうです

2002 Vincent Couche Brut 1500ml
ヴァンサン・クーシュ ブリュット

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NV Joseph Perrier Brut Rose 1500ml
ジョセフ・ペリエ ロゼ
ピノ・ノアール80%,、シャルドネ20%

1989 Joseph Perrier Brut Cuvee Royale 750ml
ジョセフ・ペリエ
ピノ・ノアール50%,、シャルドネ50%

1985 Joseph Perrier Brut Cuvee Royale 750ml
ジョセフ・ペリエ
ピノ・ノアール50%,、シャルドネ50%

1979 Joseph Perrier Brut Cuvee Royale 750ml
ジョセフ・ペリエ
ピノ・ノアール35%,、ピノ・ムニエ15%、シャルドネ50%

1976 Joseph Perrier Brut Cuvee Royale 750ml
ジョセフ・ペリエ
ピノ・ノアール50%,、シャルドネ50%

1975 Joseph Perrier Brut Cuvee Royale 750ml
ジョセフ・ペリエ
ピノ・ノアール60%,、シャルドネ40%

代表的なシャンパンハウス。英国御用達。英国王室の結婚式で振る舞われたことから、「キュベ・ロワイヤル」の名前がつく。ヴィンテージなかで一番良かったのが1985と1979。あとはヒネ感が強かった。でもNVのロゼを少し加えることで、息を吹き替え慕うようになる。マグナムクラブでしか出来ない技。

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1979 Lucas Carton Blanc de Blancs Brut Reserve Grand Cru Le Mesnil sur Oger 750ml
ルーカス・カールトン ブラン・ド・ブラン

都こんぶのような熟成。ピークは過ぎてしまった。泡も残っていない。でもコレはコレで楽しめる。

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Digestif : Vincent Couche Champenois Chardonnay 500ml
ヴァンサン・クーシュ ラタフィア シャルドネ

Digestif : Vincent Couche Champenois Pinot Noir500ml
ヴァンサン・クーシュ ラタフィア ピノ・ノアール

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ぶどう品種ごとにラタフィアを作っているところは少ない。シャンパーニュのリキュールとしても使用。
試しに最初の2002のマグナムに加えてみたが、ラタフィアそのものみたいで、大きな変化なし。


番外:Maison Roche de Bellene Santenay 1er Cru Beaurepaire
メゾン・ロッシュ・ド・ベレーヌ サントネ プルミエ・クリュ ボールペール
生産地:フランス、ブルゴーニュ地方、サントネィ村
生産者:メゾン・ロッシュ・ド・ベレーヌ
品 種:ピノ・ノワール100%

「コレクション・ベレナム」、他の生産者をまわり、セラーに眠る飲み頃の古酒を買付け、リコルやブレンドは行わない。この「サントネ」は20年以上の熟成。

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先日の池尻大橋ラビッタで購入したパテを持ち込み。

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その他の持ち込みがたくさん

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今日たくさんのんだ

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by izunosuke2005 | 2017-11-11 21:30 | マグナム・クラブ | Trackback | Comments(0)
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マグナムクラブ第70回
芦屋
ル・メニエ Champagne Le Mesnil の垂直試飲。1985だけがマグナムで英国王室御用達ワイン商のBB&Rベリー・ブラザーズ&ラッド)の輸入品。英国好みのシャンパーニュ仕様。酸味が少なく、他のヴィンテージとニュアンスが異なっていた。
今日の驚きの逸品は、ル・メニエのコトー・シャンプノア。二度と出会うことはないだろう。


Apreitif 2016 Domaine Autour de L'Anne Vdf Wonder Womanne 750ml

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2004 Le Mesnil CM Blanc de Blancs Cuvee Prestige Brut Grand Cru 750ml

1994 Le Mesnil CM Blanc de Blancs Brut Grand Cru 750ml

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1988 Le Mesnil CM Blanc de Blancs Brut Grand Cru 750ml

1986 Le Mesnil CM Blanc de Blancs Brut Grand Cru 750ml

1985 Le Mesnil CM Blanc de Blancs Reserve Selection Brut Grand Cru 1500ml

1983 Le Mesnil CM Blanc de Blancs Brut Grand Cru 750ml

1981 Le Mesnil CM Blanc de Blancs Brut Grand Cru 750ml

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NV Le Mesnil CM Coteaux Champenois Blanc 750ml

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今日のおまけ

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by izunosuke2005 | 2017-08-12 20:00 | マグナム・クラブ | Trackback | Comments(0)
Aperitif : Veuve Clicquot Rich 750ml
ヴーヴ・クリコ リッチ
「ミクソロジー・カクテル」が流行っているらしい。従来のカクテルを作る際に使うリキュールやフレーバーシロップを一切使わずに、新鮮なフルーツや野菜、ハーブやスパイスをスピリッツと組み合わせて作るカクテル。そのカクテル用にヴーヴ・クリコが用意したのが「リッチ」。ドサージュは高めで、60g/lの極甘口。PN 40%〜45%、PM 30%〜35%、CH 20%〜25%。
これをストレートにいただく。うんカクテル用。

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1) NV TANAZACQ Brut L'instant 750ml
タナザック ブリュット・ランスタン
メゾン当主のシリル・タナザックはエノローグもの肩書をもつ。

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2) NV Cristian Senez Brut Cuvee Renoir 750ml
クリスチャン・セネ ブリュット・キュベ・ルノアール
ルノワールが暮らした同じ町にメゾンがあり、クリスチャン・セネがルノワール家との契約により、 最盛期の傑作、『都会のダンス』をラベルに採用できた。

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3) NV Cristian Senez Brut Cuvee des Filles 750ml
クリスチャン・セネ ブリュット・キュベ・デ・フィーユ
クリスチャン・セネの娘、アンジェリックとその二人の娘、マリオンとメラニーが女性の感性で、ブレンドも企画もすべて女性らしさで作ったブラン・ド・ブラン。「娘達のキュベ」。

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4) 1996 Cristian Senez Brut Millesime 750ml
クリスチャン・セネ ブリュット・ミレジム

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5) 1992 Cristian Senez Brut Grande Reserve 1500ml
クリスチャン・セネ ブリュット・グランド・レゼルブ

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6) 2000 Grongnet Special Club Brut
グロンニェ ブリュット・スペシャル・クラブ

7) 1999 Grongnet Special Club Brut
グロンニェ ブリュット・スペシャル・クラブ

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8) 1998 G.H.MUMM Cordon Rose Brut 750ml
マム コルドン・ロゼ
赤い斜めの線が印象的なマムコルドン。これh全く違うデザイン

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by izunosuke2005 | 2017-04-08 20:00 | マグナム・クラブ | Trackback | Comments(0)
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by izunosuke2005 | 2017-02-11 20:38 | マグナム・クラブ | Trackback | Comments(0)
1) NV VDL Rikiki domaine St.Verny 700ml
 (サン・ヴェルニ リキキ)
VDL、Vin de Liqueur、ワインにブランデー等を加えてアルコール度高めた酒精強化ワイン。
サン・ヴェルニは協同組合

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2) NV So Jennie 375ml
 (ソー・ジェニー) ※炭酸飲料
ノンアルコールスパークリング

3) 2013 Chateau de L'Hestrange Cremant de Bourgogne 750ml
 (シャト・ド・レストランジュ クレマン・ド・ブルゴーニュ) ※エリザベス女王90歳記念
エリザベス女王の90歳誕生祝賀会で振る舞われたスパークリングワイン。

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4) NV Balfour Rose English Sparkling WIne 750ml
 (バルフォー ロゼ・スパークリング)
生産地;イギリス・ケント州
生産者:ハッシュ・ヒース・エステイト http://hushheath.com
品 種:ピノ・ノワール55%、シャルドネ40%、ピノ・ムニエ5%
リチャート・バルフォー・リン氏が1980年に設立したワインメーカー。旧領主のマナーハウスが1503年に建てられていることから、ラベルに1503の文字。

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5) NV Veuve Fourny Blanc de Blancs Brut Premier Cru 1500ml
 (ヴーヴ・フルニ ブラン・ド・ブラン・ブリュット)
所有する30ヶ所以上の葡萄畑は、すべてプルミエ・クリュ。
英国王室もプライベートリザーブを持つ。ノーベル賞受賞式に採用の経歴あり。

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6) NV Veuve Fourny Blanc de Blancs Brut Nature Premier Cru 1500ml
 (ヴーヴ・フルニ ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ナチュール)
リザーヴワインを40~50%の高比率でブレンド。ドサージュ0。

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7) NV Fleury Blnac de Noirs Brut 750ml
 (フルーリー ブラン・ド・ノワール ブリュット)
フルーリー・ペール・エ・フィスは1970年から有機栽培を開始し、1989年には、ビオディナミ(バイオダイナミック)の証明証「デメテール」をシャンパーニュで初めて取得。ノーベル賞受賞式に採用の経歴あり。


8) NV Fleury Pinot Blnac Brut Nature 750ml
 (フルーリー ピノ・ブラン ブリュット・ナチュール)
シャンパーニュ地方で和が少なくなったピノ・ブランを栽培。

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9) NV Fleury Rose de Saignee Brut 750ml
 (フルーリー ロゼ・ド・セニエ ブリュット)
ピノ・ノワール100%のロゼ・シャンパーニュ。

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10) 2004 Fleury Cepages Blanc Brut 750ml
 (フルーリー セパージュ・ブラン ブリュット)

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11) 2005 Fleury Cepages Blanc Brut 750ml
 (フルーリー セパージュ・ブラン ブリュット)

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12) 1995 Fleury Brut 750ml
 (フルーリー ブリュット)
ピノ・ノワール80%、シャルドネ20%。

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by izunosuke2005 | 2016-12-10 20:00 | マグナム・クラブ | Trackback | Comments(0)
第65回マグナムクラブ
1) NV Simon-Selosse Blanc de Blancs Grand Cru Brut 1500ml
2) NV Simon-Selosse Blanc de Blancs Cuvée Prestige Grand Cru Brut 1500ml

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デュフール特集
2003年 リュット・レゾネ開始
2004年 イヴ・デュフールからシャルル・デュフールに世代交代
2007年 ビオロジーとビオディナミ(15ha中2.5ha)をスタート
2010年 「エコセール」認証獲得し、100%ビオディナミに
今回いただくのはシャルルではなくイヴのピノ・ノアールとシャルドネ。
エチケットは全て同じデザインで裏に生産年が記載されている
デゴルジュマン前の熟成、その後の熟成。20年から30年の熟成。熟成香の中に、ナッツやブーケの仄かな香りを探る。
素晴らしすぎる。

3) 1996 Dufour Collection Privée Yves Defour Pinot Noir Brut Nature 750ml
4) 1995 Dufour Collection Privée Yves Defour Pinot Noir Brut Nature 750ml dégorgement 2008

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5) 1990 Dufour Collection Privée Yves Defour Chardonnay Brut Nature 750ml dégorgement 2012
6) 1989 Dufour Collection Privée Yves Defour Chardonnay Brut Nature 750ml dégorgement 2013
7) 1988 Dufour Collection Privée Yves Defour Chardonnay Brut Nature 750ml dégorgement 2012

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8) 1987 Robert Dufour Coteaux Champenois Blanc 750ml
コトー・シャンプノワ、シャンパーニュ地区のスティルワイン。これは白。珍しい。
デュフール家のプライベートストックだったらしい。RMロベール・デュフール・ エ・フィス。

9) Nieport Tawny Port 20 years 750ml

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by izunosuke2005 | 2016-10-08 20:00 | マグナム・クラブ | Trackback | Comments(0)
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NV EURL Les Dessous Du Cep Cuvée D-Day Gamay Aromatique 750ml
ロゼ ペティアン レ デュセス デュ セップ / S.A.

生産地:France Bourgogne Beaujolais
生産者:Les Dessous du Cep レ・デュスー・デュ・セップ
品 種:Gamay 100%
いちごのようなロゼ。甘い。アンティークなエチケット。
ノルマンディ上陸作戦の時代を思わせる演出なのか?
生産者はイタリア出身のDenny Baldinさん。2014年「Super Natural Wine: Cycle de la Revelation Noir」を出版。


NV Potel et Chabot Brut Rose 750ml
ポテル・エ・シャボ ブリュット ロゼ

1820年から続く高級ケータリング会社「ポテル・エ・シャボ」ブランドのシャンパーニュ。
生産者はどこなのだろうか。デゴルジュマンしてから10年〜20年は経過している様子とのこと。
2012年のモエ・エ・シャンドンの創業270年のパーティーでポテル・エ・シャボが3.7メートルの巨大ケーキを用意しているので、中身はモエなのか?


NV Nicolas Feuillatte “Grand Reserve” Brut 750ml
ニコラ フィアット “グラン レゼルヴ” ブリュット

生産地:フランス、シャンパーニュ
生産者:ニコラ・フィアット
品 種:ピノ・ノワール40%、ピノ・ムニエ35%、シャルドネ25%
5,000以上の契約栽培農家、2,250haをもつ最大規模の協同組合。


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NV Nicolas Feuillatte City Spirit Brut 750ml
ニコラ・フィアット・シティ・スピリット ブリュット

生産地:フランス、シャンパーニュ
生産者:ニコラ・フィアット
品 種:ピノ・ノワール40%、ピノ・ムニエ40%、シャルドネ20%
2012年数量限定ボトル。ニューヨークをイメージしたデザイン。


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NV R & L Legras Extra Brut Blanc de Blancs 750ml
ルグラ ブラン・ド・ブラン EXブリュット

生産地:フランス・シャンパーニュ、シュイィ
生産者:R&Lルグラ R. & L. Legras 
品 種:シャルドネ100%
トゥール・ダルジャンが選んだシャンパーニュ。生産量15万本のうち20%をプライベートとブランドのMA(マルク・ダシュトゥール)が占める
ボトルの底は「クリスチャン・ルブタン」デザイン。

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NV Pierre Paillard Brut 1500ml
ピエール・パイヤール ブリュット

生産地:フランス、シャンパーニュ、コート・デ・ブラン
生産者:ピエール・パイヤール
品 種:


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NV Bruno Paillard Brut Première Cuvée 1500ml
ブルーノ・パイヤール・ブリュット・プルミエ・キュヴェ

生産地:フランス、シャンパーニュ、
生産者:ブルーノ・パイヤール
品 種:ピノ・ノワール45%、シャルドネ33%、ピノ・ムニエ22%
高品質のコルク


2010 Bruno Paillard "LE MESNIL 2010" Coteaux Champenois 750ml
ブルーノ・パイヤール コトー・シャンプノワ ル・メニル

コトー・シャンプノワは、シャンパーニュ地方で造られるスティル・ワイン。
とても珍しい1品。普通の白ワインとしては?だが、これからブルーノ・パイヤール のシャンパーニュが造られると思うと不思議。開栓し、しばらくすると、ニュアンスが変わった。


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NV Charles Lafitte Orgueil de France Brut 750ml
シャルル・ラフィット オルゲイユ・ド・フランス

生産地:フランス、シャンパーニュ、
生産者:シャルル・ラフィット http://www.charleslafitte.com/en/
品 種:シャルドネ100%

NV G.H.MUMM Rene Lalou Brut 1982?
マム ルネ・ラルー

生産地:フランス、シャンパーニュ、
生産者:G.H.MUMM
品 種:ピノ・ノワール、シャルドネ
マムのトップクラスんの「ルネ・ラルー」。ボトルデザインをシャルル・ラフィットに譲ったそうだ。
後ろ姿が同じ。ルネ・ラルーの美味しさは格別。


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2011 Chateau BONNET 750ml SC
シャトー・ボネ スクリューキャプ
2011 Chateau BONNET 750ml B
シャトー・ボネ コルク

ボルドーの赤。スクリューキャップとコルクの飲み比べ。最初の印象から違う。2011と若いので、熟成によりどれだけ変わるのだろうか。
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by izunosuke2005 | 2016-04-09 20:00 | マグナム・クラブ | Trackback | Comments(0)
今回のテーマはフォーミュラー1!
最初は8月らしい一本。

NV JACOB'S CREEK KAGIYA SPARKLING WINE
ジェイコブス・クリーク かぎや スパークリングワイン
生産地:オーストラリア、S.A.バロッサ
生産者:ジェイコブス・クリーク 
品 種:ピノ・ノワール シャルドネ
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老舗“鍵屋”十五代目の天野安喜子氏とのコラボ品。瓶内二次発酵。
柑橘系のフレーバー。軽い。キリッと冷やして喉を潤すのに最適。

鍵屋
1659 鍵屋初代弥兵衛、奈良・篠原村より江戸へ出て日本橋横山町で店を開く。
1711 隅田川で初めての花火を鍵屋が打ち揚げる
1808 鍵屋番頭の清七、のれんわけして、両国吉川町で玉屋を名乗る。
1843 玉屋」の出火で大火事となり玉屋市兵衛を江戸から追放、廃業。


ALFA ROMEO
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NV ALFA ROMEO Vino Spumante Brut Blanc de Noir 750ml
アルファ・ロメオ ブラン・ド・ノワール

生産地:イタリア、ピエモンテ州
生産者:Scrimaglio スクリマリオ
品 種:ピノ・ノワール100%
瓶内熟成:9ヶ月

NV ALFA ROMEO Vino Spumante Brut Rose 750ml
アルファ・ロメオ ロゼ

生産地:イタリア、ピエモンテ州
生産者:SCRIMAGLIO スクリマリオ
品 種:ピノ・ノワール100%

ピノ・ノワールなのだがシャンパーニュのピノ・ノワールとは異なり、独特の風味。

アルファ・ロメオ。イタリア上級車メーカー。今はフィアットの傘下。
ピエモンテのスクリマリオでアルファロメオの公式ワインを生産。



2013 "ALFA ROMEO” Monferrato Bianco 750ml
アルファ・ロメオ モンフェッラート 白

生産地:イタリア、ピエモンテ州
生産者:SCRIMAGLIO スクリマリオ
品 種:コルテーゼ、ソーヴィニヨン・ブラン

2012 "ALFA ROMEO” Monferrato Rosso 750ml
アルファ・ロメオ モンフェッラート 赤

生産地:イタリア、ピエモンテ州
生産者:SCRIMAGLIO スクリマリオ
品 種:バルベーラ、カベルネ・ソーヴィニヨン

こちらは同じシリーズの赤と白。残念ながら印象は薄かった。



Ferrari
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自動車メーカーのフェラリー、こちらも今はフィアット傘下。
ワイナリーのフェッラーリとは経営が違う。今はブルーノ・ルネッリが経営を引き継いでいる。大統領官邸、大使館で提供されるイタリア代表のスプマンテ。

Ferrari Maximum Brut 750ml
生産地:イタリア トレントDOC
生産者:フェッラーリ ブルーノ・ルネッリ 
品 種:シャルドネ100%
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安定した美味しさ。


Porsche
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NV AYALA Brut Rosé 6 Porsche 750ml
生産地:フランス シャンパーニュ アイ村
生産者:AYALA 
品 種:シャルドネ52%、ピノ・ノワール40%、 ピノ・ノワール赤ワイン8%
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次はポルシェの公式シャンパーニュ。
汐留にポルシェオーナーとファン向けのレストラン「ザ モーメンタム バイ ポルシェ The Momentum by Porsche」。ハウスシャンパーニュはジャクソン(Jacquesson)。これはシャンパーニュ・アヤラ。アヤラはスペイン貴族の家系のコロンビア外交官であった創設者エドモンド・デ・アヤラ(1831-1902)とシャンパーニュで知り合った子爵の娘と結婚しシャンパーニュ造りを始める。その後、グランド・マルク組合の創設メンバーとなり、英国王室、スペイン王室の御用達となった。2005年からボランジェのメンバー企業に
このシャンパーニュは国際興業ポルシェ販売がポルシェ購入者のために用意したプリベートラベル。一般流通していない。6はキュベの番号。
上品なロゼ。淡いピンク。


Formula 1
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NV G.H. Mumm Cordon Rouge Brut with F1 Formula 11500ml
マム コルドン・ルージュ F1

生産地:フランス シャンパーニュ、ランス
生産者:G.H.マム
品 種:ピノ・ノワール45%、シャルドネ30%、ピノ・ムニエ25%

NV G.H. Mumm Cordon Rouge Brut with F1 Formula 11500ml
マム コルドン・ルージュ F1 シュリンクボトル

生産地:フランス シャンパーニュ、ランス
生産者:G.H.マム
品 種:ピノ・ノワール45%、シャルドネ30%、ピノ・ムニエ25%
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ここから主役のマムF1。マムの代表作。白地に赤の斜めの帯のラベルが特徴。映画「カサブランカ」で「君の瞳に乾杯」で登場したのがコルドン・ルージュ。
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G.H.マム  は、2000年からフォーミュラ1公式シャンパーニュ。自動車レースの最高クラス。以前はモエ・エ・シャンドンで1966年からスポンサー。1967年ダン・ガーニーが表彰台で観客にシャンパーニュを浴びせかけたのがシャンパン・スプレーの始まりと言われている。その時のシャンパーニュがモエ・エ・シャンドン・アンペリアルのジェロボアム(3.0L)。
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マムの製品ラインアップは下記の通り。

クラシックシャンパーニュ
①コルドンルージュ メゾンを象徴するキュベ
②ドミ・セック
③ロゼ … 1958年発売時に藤田嗣治が書いた薔薇の絵がミュズレに残っている。
④ミレジメ

グランクリュ
⑤ブラン・ド・ブラン
⑥ブリュット・セレクション
⑦ルネ・ラルー

リミテッドエディション
⑧フォーミュラ1 ジェロボアムとマグナムがある

ラッピングされたボトルとの飲み比べ。違いがわからなかった。何度試しても同じニュアンス。
シャンパンスプレーで撒かれるたり、ラッパ飲みされるのがもったいない美味しさ。グラスで味わってほしい。でも進水式や表彰台で使うシャンパーニュは高級品でなければ縁起が良くないらしい。


1998 G.H. Mumm Cuvée R.Lalou Brut 750ml
マム ルネ・ラルー

生産地:フランス シャンパーニュ、ランス
生産者:G.H.マム ディディエ・マリオッティ
品 種:シャルドネ、ピノ・ノワール
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マムの最高級プレステージキュベ。単一畑。1966年から1985年の間に9つのヴィンテージしか造られていない。2007年に最高醸造責任者ディディエ・マリオッティがこのCuvée R.Lalou 1988で復活させる。その貴重なルネ・ラルー。茶褐色のエチケットはテロワール(土壌)を重視したルネ・ラルーのイメージしたものだろうか。十二角形はグランクリュにある優れた12の畑から厳選して造られていることを表している。最新は2002年ヴィンテージ。
素晴らしいシャンパーニュ。F1も勿論良かったが、それ以上に印象的。

余談だがルネ・ラルーと聞くとアニメーション「ファンタスティック・プラネット La Planète Sauvage(1973)」の監督を思い出してしまう。


NV G.H. Mumm Demi’Sec 750ml
マム ドミ・セック

生産地:フランス シャンパーニュ、ランス
生産者:G.H.マム
品 種:ピノ・ムニエ60%,ピノ・ノワール30%,シャルドネ10%


コルドン ルージュのドサージュが6gに対し、ドミ・セックは 40g/。デザートシャンパーニュ。l19世紀に好まれたのが150g/lという非常に甘いシャンパーニュ。
ドミセックはほとんど経験がなかったが、ただ甘いのではなく、ピンポイントの甘さ。気泡と絶妙なバランス。


BUGATTI

1982 Champagne “BUGATTI” Brut Cuvée Spéciale 750ml
シャンパーニュ ブガッティ

生産地:フランス、シャンパーニュ
生産者:Castellane カステラーヌ
品 種:不明
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とても状態が良い。発泡はかすかだが十分感じることができる。メモに感想を書いてあったがミミズ文字で読み取れない。



スペシャル
King Of Scots 17 Year Old Ceramic Decanter
最後にスコッチをいただいた。
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by izunosuke2005 | 2015-08-08 20:00 | マグナム・クラブ | Trackback | Comments(0)
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Robert Barbichon Champagne Réserve 4 Cépages
ロベール・バルビション リザーブ 4 セパージュ
4種類の葡萄が使われている
シャンパーニュなので、シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ。それ以外にピノ・ブランで4種類。
当てることができなかった。ピノ・ブランはピノ・グリの変異種。クレマン・ダルザスで使用。
シャンパーニュではめずらしい。


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Alain Bedel Vieilles Vigne Brut 1500ml
アラン・ベデル ヴィエイユ・ヴィーニュ・ブリュット


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今回はスペシャル・クラブ・シャンパーニュ特集。
RMとしてが加盟するClub Tresors de Champagne(クラブ・トレゾール・ド・シャンパーニュ)が瓶詰め前と発売前に試飲し、認められたシャンパーニュ。共通のエチケット、ボトルデザインが特徴。
加盟しているRMは29軒

1 Champagne PAUL BARA
2 Champagne ROLAND CHAMPION
3 Champagne CHARLIER ET FILS
4 Champagne GASTON CHIQUET
5 Champagne DUMÉNIL
6 Champagne FORGET-CHEMIN
7 Champagne FRESNET-JUILLET
8 Champagne PIERRE GIMONNET ET FILS
9 Champagne J.M. GOULARD
10 Champagne HENRI GOUTORBE
11 Champagne GRONGNET
12 Champagne MARC HÉBRART
13 Champagne HERVIEUX DUMEZ
14 Champagne VINCENT JOUDART
15 Champagne JUILLET-LALLEMENT
16 Champagne LARMANDIER PÈRE ET FILS
17 Champagne J. LASSALLE
19 Champagne JOSEPH LORIOT-PAGEL
20 Champagne A. MARGAINE
21 Champagne RÉMY MASSIN ET FILS
22 Champagne JOSÉ MICHEL ET FILS
23 Champagne MOUSSÉ FILS
24 Champagne MOUZON-LEROUX ET FILS
25 Champagne NOMINÉ-RENARD
26 Champagne SALMON
27 Champagne SANCHEZ-LE GUÉDARD
28 Champagne VAZART-COQUART ET FILS
29 Champagne PERTOIS MORISET






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2008 Paul Bara Special Club Rose Brut 750ml
ポール・バラ スペシャル・クラブ ロゼ

2006 Paul Bara Special Club Rose Brut 750ml
ポール・バラ スペシャル・クラブ ロゼ

2004 Paul Bara Special Club Brut 750ml
ポール・バラ スペシャル・クラブ

スペシャルクラブのロゼ! エチケットも桜色。きれい。



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1978 Bonnaire Blanc de Blancs Grand Cru 750ml (Special Club)
ボネール ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ

1979 Bonnaire Blanc de Blancs Grand Cru 750ml (Special Club)
ボネール ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ


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2006 Château La Louvière Blanc 750ml SC
シャトー・ラ・ルーヴィエール スクリューキャップ

2006 Château La Louvière Blanc 750ml B
シャトー・ラ・ルーヴィエール コルク


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番外編
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by izunosuke2005 | 2015-06-13 20:00 | マグナム・クラブ | Trackback | Comments(0)
今回のテーマはドラピエ



シャンパーニュ地方は大きく5つの産地に別れる

<マルヌ県>
・モンターニュ・ド・ランス Montagne de Reims
・ヴァレ・ド・ラ・マルヌ Vallée de la Marne
・コート・デ・ブラン Côte des Blancs
・コート・デ・セザンヌ Côte des Sézanne

<オーブ県>
・コート・デ・バール Côte des Bar

コート・デ・バールはシャンパーニュの主要産地のオーブから100kmも離れており、その間にはぶどう畑がない。オーブの品種といえばピノ・ノワール。ドラピエはここオーブのユルヴィル村にある。
1808年 ドラピエ創業(3ha程度) 大手メゾンにブドウを売る
1920年 シャンパーニュ生産開始
1951年 シャンパーニュ醸造を本格的に開始(6代目アンドレ)
1952年 カルト・ドール誕生
1989年 ナチュラルな作りを始める(7代目ミシェル)
2007年 SO2完全無添加のブリュット・ナチュール・サン・スフレの生産に成功
2014年 エコセール認証を取得(ビオロジック栽培・低亜硫酸)
リキュールはオーク樽で15−20年熟成されたワインを使用。

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[※画像はドラピエのホームページから]
ジェロボアム以上は澱抜き後、瓶の移し替えは認められているが、ドラピエでは最大のメルキゼデック(30L)も瓶のまま二次発酵、熟成、澱抜きを行う
magnum マグナム 1.5L 2本
jéroboam ジェロボアム 3.0L 4本
mathusalem マチュザレム 6.0L 8本
balthazar バルタザール 12.0L 16本
nabuchodonosor ナビュコドノゾール 15.0L 20本
salomon サロモン 18.0L 24本
primat プリマ 27.0L 36本
melchizédec メルキゼデック 30.0L 40本


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Aperitif : Drappier Ratafia de Champagne Vin de Liqueur 700ml
ドラピエ ラタフィア ヴァン・ド・リケール
ピノ・ノワール100%
ラタフィアは収穫直後のぶどう果汁にアルコールを添加して発酵を阻止させた酒精強化ワイン

NV Drappier Brut Nature Pinot Zero Dosage 750ml
ドラピエ ノン・ドゼ
ピノ・ノワール100%

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NV Drappier Charles de Gaulle Brut 750ml Dégorgement 2013/05
ドラピエ シャルル・ド・ゴール
ピノ・ノワール80%、シャルドネ20%
シャルル・ド・ゴール将軍の兵役50周年祝典を記念して販売
最初は印象がなかったが、終盤で注ぎ直したら変わっていた。美味しい。

2006 Drappier Millésime Exception Brut 750ml Dégorgement 2013/01
ドラピエ ミレジム・エクセプション
品種不明

NV Drappier Carte d’Or Brut 1500ml
ドラピエ カルト・ドール
ピノ・ノワール90%、シャルドネ7%、ピノ・ムニエ3%

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1995 Drappier Carte d’Or Brut 750ml Dégorgement 2009/11
ドラピエ カルト・ドール
ピノ・ノワール90%、シャルドネ7%、ピノ・ムニエ3%

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1990 Drappier Carte d’Or Brut 1500ml Dégorgement 2008/12
ドラピエ カルト・ドール
ピノ・ノワール90%、シャルドネ7%、ピノ・ムニエ3%
シャンパーニュ地方の最高の出来の年の一つ。熟成の進んだ美味しさ、上品。1995年も美味しかったが、90年と比較すると印象が変わってしまう。

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1964 MADIRAN Menjucq Frères 1500ml(Vin Rouge)
マディランAOCの赤ワイン
ネゴシアンはモルラア MorlaàsのMenjucq Frères
ドラピエとは直接は関係ないが、オールドビンテージの赤ワイン。カベルネ・ソーヴィニョンなのだろうか。不明。最初はあまりよい印象はなかったが、デキャンタして時間が経つと開いていった。美味しい。

DRAPPIER Très Vieux MARC de la Champagne 700ml 40%
ドラピエ トレ・ヴュー・マール・ド・シャンパーニュ
終盤のマールは危険。少しだけ注ぎいただく。心地よい香り。
マールは蒸留酒、ブランデーの一種で、ワインを作った跡のブドウ、皮、茎などを原料とする。
フランスワインのAOCと同じようにマールにも原産地の呼称の規定AOR (Appellation d’Origine Reglementee)がある。
ブドウを主原料とした蒸留酒は下記の通り。
・コニャック … フランスのコニャック周辺で産出されるブランデー
         Eau-de-vie de vin de Cognac(コニャックワインのブランデー)
・アルマニャック … フランス南西部、アルマニャック地方で醸造されるブランデー
・ピスコ … ペルー原産のブドウ果汁を原料とした蒸留酒
・マール : ワイン用ブドウの搾りかす(ポマース)が原料、フランス産。
・グラッパ : 原料は上に同じ、イタリア産。樽熟成をしないのが多い。
・オルーホ : スペイン産。樽熟をするものもある。
・フィーヌ : AOCの基準を満たさなかったワインを蒸留して造ったブランデー。
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by izunosuke2005 | 2015-02-14 20:00 | マグナム・クラブ | Trackback | Comments(0)

ワイン、レストランそれと旅行の記録


by izunosuke2005