Aperitif : Veuve Clicquot Rich 750mlヴーヴ・クリコ リッチ
「ミクソロジー・カクテル」が流行っているらしい。従来のカクテルを作る際に使うリキュールやフレーバーシロップを一切使わずに、新鮮なフルーツや野菜、ハーブやスパイスをスピリッツと組み合わせて作るカクテル。そのカクテル用にヴーヴ・クリコが用意したのが「リッチ」。ドサージュは高めで、60g/lの極甘口。PN 40%〜45%、PM 30%〜35%、CH 20%〜25%。
これをストレートにいただく。うんカクテル用。
1) NV TANAZACQ Brut L'instant 750ml
タナザック ブリュット・ランスタン
メゾン当主のシリル・タナザックはエノローグもの肩書をもつ。
2) NV Cristian Senez Brut Cuvee Renoir 750ml
クリスチャン・セネ ブリュット・キュベ・ルノアール
ルノワールが暮らした同じ町にメゾンがあり、クリスチャン・セネがルノワール家との契約により、 最盛期の傑作、『都会のダンス』をラベルに採用できた。
3) NV Cristian Senez Brut Cuvee des Filles 750ml
クリスチャン・セネ ブリュット・キュベ・デ・フィーユ
クリスチャン・セネの娘、アンジェリックとその二人の娘、マリオンとメラニーが女性の感性で、ブレンドも企画もすべて女性らしさで作ったブラン・ド・ブラン。「娘達のキュベ」。
4) 1996 Cristian Senez Brut Millesime 750ml
クリスチャン・セネ ブリュット・ミレジム
5) 1992 Cristian Senez Brut Grande Reserve 1500ml
クリスチャン・セネ ブリュット・グランド・レゼルブ
6) 2000 Grongnet Special Club Brut
グロンニェ ブリュット・スペシャル・クラブ
7) 1999 Grongnet Special Club Brut
グロンニェ ブリュット・スペシャル・クラブ
8) 1998 G.H.MUMM Cordon Rose Brut 750ml
マム コルドン・ロゼ赤い斜めの線が印象的なマムコルドン。これh全く違うデザイン