リベルタス(中崎町)

中崎町で食事をとることになり、雰囲気の良いお店があったので、予約なしで入ってみることに。しかし人気店で既に満席。30分ぐらいで席が用意できるとのことで、席が空くまで商店街を見物しながら時間をつぶす。接客がスマートで美味しいお店の予感。
入店。コートを預ける。店内はシンプルでコンパクトだがだが、落ち着いた雰囲気で居心地がよい空間。
正月なのでランチはリベルタス(全5品フルコース)のみ。通常営業時は、
◎NAKAZAKI-CHO(中崎町) ¥1,980 (消費税含む) 全4品 メイン料理チョイス※平日限定コース
◎LIBERTAS(リベルタス) ¥3,480 (消費税含む) 全5品フルコース
◎SPECIALITE(スぺシャリテ) ¥5,400(消費税含む)全6品フルコース ※3日前から予約が必要
◎SPECIALITE(スぺシャリテ) ¥8,640(消費税含む)全8品フルコース ※3日前から予約が必要
の4コースが有り、ランチタイムからお手頃な価格でフルコースを楽しむことができる。
ランチタイムのグラスワインは、シャンパーニュ、スパークリングワイン、白2種、赤2種。フランスにはこだわらず、お手頃な価格帯のワインが並んでいる。正月なので食前酒はシャンパーニュ。ヴーヴ・フルニ。ブラン・ド・ブランではなく、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエも入った濃厚な味わいのシャンパーニュ。おいしい。よいスタート。
f0008686_6224639.jpg

1品目はアジの炙り。ビーツ、香草、それとシェフのお気にい入りと思われる、冷たいパウダー状のソース。石のお皿で絶妙な温度。食材の最適な状態が保たれている。アジはもちろん美味しいが、野菜の見た目の美しさはもちろん、バランスが良く、パウダー状のソースも面白いし、美味しい。
f0008686_623222.jpg

2品目は聖護院かぶらのポタージュ。カブの甘味がやさしい。こちらも野菜がすばらしい。
f0008686_6231483.jpg

3品目は鯛のポワレ。しっとりとた身。皮目はパリパリに。二種類のソース。ヌーベルシノワのような一皿。
f0008686_6232725.jpg

オーストラリアの白ワインを追加。青りんごのような爽やかさ。料理とよく合う。プラティーヌのスタイリッシュなグラス。カトラリーはシャトー・ラギオール、素敵なデザインで、料理を引き立てている。
f0008686_624186.jpg

4品目は岡山産の鹿肉。根セロリ、メデラ酒のソースと野菜のベニエ。しっとりした肉質。おいしい。こちらも野菜がよい演出。
f0008686_6241664.jpg

5品目はデザート。アイスと焼き菓子。サーブするときにトンカ豆の温かいスープを注ぎ入れる。トンカ豆は初めて。香水にも使われる。バニラとアンニンの香り。
f0008686_6243072.jpg

f0008686_6243755.jpg

どれも美味しくいただけた。満席だが料理の出るタイミングも調度良かった。

Restaurant Libertas
大阪府大阪市北区中崎1-4-21 タカヤマ北ビル 1F
地下鉄谷町線中崎町駅より徒歩2分
営業時間11:30~15:00(L.O.14:00) 18:00~22:00(L.O.21:00)
定休日水曜日

※余談
天満橋の商店街は巨大で、昔ながらの喫茶店、飲み屋のほか、最近出来たカフェがあり、見ているだけで楽しめる場所。散策している時に猫の鳴き声がしているので、近づいていくと、猫カフェの宣伝の音楽だった。喫茶店は定食が豊富で、どこも焼きそば定食があるのが特徴的。
f0008686_6561995.jpgf0008686_6563091.jpgf0008686_6563857.jpgf0008686_6564862.jpg
[PR]
トラックバックURL : http://izunosuke.exblog.jp/tb/23511216
トラックバックする(会員専用) [ヘルプ]
※このブログはトラックバック承認制を適用しています。 ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。
by izunosuke2005 | 2015-01-02 13:00 | レストラン | Trackback | Comments(0)

ワイン、レストランそれと旅行の記録


by izunosuke2005