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2010 シャトーメルシャン甲州きいろ香

シャトーメルシャンの試飲会で気にいった「甲州きいろ香」を購入。細身のボトル。ヴィンテージにより、出来のよいタンクをマグナムボトルで提供している。
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2000年 
「 甲州プロジェクト 」
日本固有のぶどう品種「甲州」から造るワインを日本を代表する個性あるワインに

2004年
「 甲州アロマプロジェクト 」
ボルドー第二大学醸造学部デュブルデュー研究室の協力を得て、主に「 香り 」を追求→「甲州」ぶどう中にグレープフルーツなど柑橘類の香りの素となる物質(3-メルカプトヘキサノール)含まれていることが確認

2005年 
5000本限定発売

今回頂いたのは2010ヴィンテージ。コルクを抜いた後は、わずかに発泡を確認できる。香りは若干控えめだが、柑橘系の味わいは感じる。

「ワイン・メーカーズ・ディナー 〜甲州きいろ香物語〜」

by izunosuke2005 | 2011-09-11 20:00 | 日本のワイン

ワイン、レストランそれと旅行の記録


by izunosuke2005