美味しいイタリアンがいただきたくインカントに初挑戦。コルヴィエラのさよならパーティーで紹介いただいて、いつかはいってみたいと思っていた願いがかなう。
メニューを眺めると料理の種類が豊富で、選ぶのが大変。好みの食材で次々と選んでいくと、食材が重なってしまい、アドバイスをいただきながら選びなおす。素敵なコースができた。ワインも料理ごとにセレクトしていただく。ゆっくりと時間が流れる感じが好きだ。様々なワインも楽しむことができ、とても満足した気分になった。
プリフィックスのコースの構成は以下のとおり。
Stuzzichini(アミューズ)
Antipasto1(前菜1)
Antipasto2(前菜2)
Primo Piatto1(パスタ、リゾット等 1)
Primo Piatto2(パスタ、リゾット等 2)
Secondo Piatto(メイン料理)
Dolce o Formaggi(デザート、またはチーズの小さな盛り合わせ)
Caffe, Piccola Pasticcera(カフェと小菓子)
最初は量が多いかと気になったが、全部美味しくいただけた。最初にメニューを選ぶ際にパスタのサンプルを見せていただいたが、どれも美味しそうで悩む。何を選んだかを覚えておいて、次回は別のパスタを選んでみよう。
印象に残ったのはサルシッチャ。様々な味わいで、香辛料の香りが心地よい。
ワインはどれも美味しく、料理によく合う。